Yayla çorbasının ve nane kokusunu duyuyorsunuz değilmi nasılda iştah açıyor :) Ramazan’da yaklaşıyor ramazan da iftar sofralarımız da çorba en önemli menü başlangıcıdır.Yayla çorbasını ailecek çok seviyoruz.denemeyenler içiğn buyrun tarifi.

Malzemeler
2 litre su (8 bardak)
750 gram yoğurt
4 yemek kaşığı pirinç
100 gram, margarin
2 kahve fincanı un
nane
2 paket, et suyu veya 1 paket toz bulyon
Yayla Çorbası Tarifi:
Öncelikle pirinci yıkayalım, küçük bir tencereye alalım, üzerine 2 bardak su ilave edelim haşlanmaya bırakalım. Ayrı bir tencereye 6 bardak suyu ve et suyu tabletlerini alalım, bir taşım kaynadıktan sonra haşlanmış pirinçleri ilave edelim ocağın altını iyice kısalım. Yoğurdu büyük bir kaba alalım, mikserle pürüz kalmayana kadar çırpalım. Tenceredeki, et suyundan azar azar alıp yoğurdun içine ilave edelim ılınmasını sağlayalım, ılındıktan sonra tencereye yoğurdu boşaltalım, bu aşamada çorbanın kaynamaması gerekiyor ( yoğurdun kesilmemesi için).
Ayrı bir tencereye margarini alalım, unu azar azar ilave ederek kavuralım, un hafif sararmaya başlayınca kepçe ile yoğurtlu et suyundan alıp hızlı bir şekilde karıştıralım, boza kıvamına gelince karışımı tencereye boşaltalım. Ocağın altını açalım, nane ve tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatıp ocaktan indirip servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

500 gr konserve mısır
1 tane orta boy, soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak.
1 tane, orta boy havuç
1 tane, kırmızıbiber
1 tane, büyük boy patates
300 ml süt (sıcak)
100 ml krema
300 ml tavuk suyu (sıcak)
100 gr yer fıstığı. (tuzsuz, hafif kavrulmuş, iri dövülmüş)
Tuz, karabiber

Sütlü Mısır Çorbası Tarifi:
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın, zeytinyağı ısınınca, üzerine ince doğranmış soğan, ince doğranmış sarımsağı (yarımay şeklinde doğranmış) kırmızıbiber ilave edin. Yaklaşık 6 dakika sote yapın, delikli kepçe ile kırmızıbiberleri bir tabağa alın.
Soğanların üzerine, küp doğradığınız patatesi, havucu ekleyip sote yapmaya devam edelim sonra sırası ile mısırı, sütü tavuk suyunu ekleyin. Hızlı ateşte kaynama kıvamına gelene kadar tutun, daha sonra kısık ateşte yirmi dakika pişmeye bırakın.
Pişen karışımın yarısını, ayrı bir kaba alın içine fıstıkların yarısını ilave edin robotta püre haline getirin.
Hazırladığınız püreyi, tekrar tencereye ilave edin, tuzunu ve kremasını ilave edip, kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak ocakta tutalım. İndirmeye yakın, çorbanın üzerine sote yaptığımız kırmızıbiberleri ilave edin bir iki karıştırıp ocaktan alın.
Üzerine kalan fıstıklarla beraber, karabiber serpiştirip servise sunalım.
Afiyet olsun

Malzemeler: 1 su bardağı ev eriştesi
1su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy soğan
50 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
6 su bardağı su
tuz karabiber
kuru naneYapılışı:
Mercimekleri tencereye alıp su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.ayrı bir tencerede ,ince doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun.kıymayı ekleyerek soteleyin.salçayı ekleyin daha sonra mercimekleri ekleyin, karıştırın.4 bardak su ekleyin.ve kaynamaya başlayınca erişteleri ekleyin.tuz ve karabiberi ekleyerek erişteler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirinÜzerine nane ekleyerek servis yapın.