Birkaç gündür biraz rahatsızım sanırım havaların bir soğuyup bir ısınması beni etkiledi.Bugün biraz daha iyi hissediyorum kendimi.Kendimi iyi hissetmişken bir tarifimi daha paylaşmak istedim sizlerle ramazan ayında tulumba tatlısı ve halka tatlısını mutlaka yaparım.Daha önce tulumba tatlısının tarifini yazmıştım şimdi sizlerle halka..

tatlısını da paylaşmak istedim.Umarım dener ve beğenirsiniz.
En kısa sürede görüşmek dileğiyle hepinize sağlıklı mutlu günler diliyorum.

Malzemeler:

2 su bardağı su
2 su bardağı un
100 gr margarin
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta,1 yemek kaşığı irmik
1 fiske tuz,

Şerbeti için: (koyu kıvamda olmalı)
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:

•Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
•Tatlı hamurumuz için bir kap içerisine suyumuzu,yağımızı ve tuzumuzu koyup ocağa koyuyoruz yağımız eriyince unumuzu da ilave edip karıştırmaya devam ediyorum 5 dakika sonra ocaktan alıp ılınması için bekletiyoruz.Hamurumuz ılıkken yumurtalarımızı teker teker kırıp iyice karıştırıyoruz daha sonra içine irmik ve nişastayı da ilave edip karıştırıyoruz.
•Kremşanti torbasına koyup soğuk yağ içine halka şeklinde hamurumuzu sıkıyoruz.Ocağa alıp kızartıyoruz ve kızaran hamurlarımızı soğuk şerbetin içine atıp 5-6 saniye beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun.

Yapımı zahmetli olan her lezzet güzel oluyor baklavada bu zahmetle hazırlanan ama çok sevilerek yenilen lezzetlerden birisi.Baklavanın hamurunu iyi hazırlamak yufkaları olabildiğince ince ve düzgün açmak,şerbetinin kıvamını ayarlayabilmek bunların hepsi çok önemli.Ama artık hayatımızda birçok şey kolaylaştı hazır baklavalık..

yufkalarda bunlardan birisi uzun zamandır denemek istiyordum geçen gün markette görünce bir cesaretle aldım ve denedim.Çok memnun kaldığımı söylemeliyim görüntüsüyle tadıyla nefisti.Balıkesir’den misafirlerim gelmişti onlarda tadını çok beğendiler.Artık bayramları beklememize gerek kalmadı istediğimiz zaman rahatça fazla zaman harcamadan evde baklavamızı yapabiliriz.Denemediyseniz denemiş birisi olarak tavsiye ediyorum şimdiden afiyet bal şeker olsun…

Malzemeler:
1.1 paket hazır baklavalık yufka
2.1,5 paket margarin

İç malzemesi:
1.ceviz,fındık veya yeşil fıstık

Şerbeti için :
1.5 su bardağı tozşeker
2.4 su bardağı su
3.1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı :

•Bir kabın içerisine su ve şeker karıştırılıp kaynatılır ve limonu ilave edilip altı kapatılır.
•Fırın tepsisine yufkalar her 3 katta bir erimiş margarinle yağlayarak ve her 15 katta bir bol iç malzemeden (ceviz,yeşil fıstık) serperek üst üste serilir.
•Yufkalar kare şeklinde kesilip kalan margarin kızgın bir şekilde yufkaların her yerine eşit şekilde dökülür.
•180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkarttıktan 5 dk.sonra soğuk şerbet dökülür.Üzerini kapatmadan şerbetini çekmesi sağlanır.Soğuyunca servis edilir.Afiyet olsun

Şekerpare şerbetli tatlılar içinde en sevdiğim lezzetlerden birisi çok sık şerbetli tatlı hazırlanmaz bizim evde arada sırada da olsa revani,şekerpare,baklava hazırlarım.Sitemde fazla tatlı tarifi olmadığını fark edince bende şekerpare ile açılışı yapmak istedim daha sonra sizlere..

revani tarifi de yazarım inşallah :)

Malzemeler:
1.1 paket margarin
2.4 yemek kaşığı irmik
3.1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
4.1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
5.3-3,5 su bardağı un
6.2 yumurta

Üzeri için:
1.1 yumurta sarısı
2.fındık veya ceviz,Antep fıstığı

Şerbeti için:
•5 bardak su
•4 bardak şeker
•1/2 limonun suyu
Yapılışı:
•oda ısısındaki margarinimizi, pudra şekerimizi ve diğer malzemeleri karıştırıp hamurumuzu hazırlıyoruz.
•Fırınımızı 170 C ayarlayıp.hamurumuzdan bezeler yapıp kurabiye yapar gibi yuvarlak şekil veriyoruz.
•Hepsinin üzerine yumurta sarısı sürüp birer tane fındık yerleştiriyoruz.Önceden ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz.
•Şerbetimizi de hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
•Şekerparelerimiz piştikten sonra biraz ılıyınca şerbetimizi üzerine döküp şerbetini çekip yumuşaması için dinlenmeye bırakalım.afiyet olsun.

Ramazanda sofralarımızdan tatlılar eksik olmuyor. Şerbetli tatlılar daha bir gözdemiz oluyor hele tulumba tatlısı hemen hemen her sofrayı tatlandırıyor.
Bende sizlere evde yapabileceğiniz bir tarif vermeyi..

düşündüm umarım iyi etmişimdir Biz tadını çok beğeniyoruz inanın dışardan aldığınız tulumba tatlısının lezzetinde denemenizi öneriyorum.

Malzemeler:
• 150 gr margarin
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 kaşık şeker,1 tutam tuz
Şerbeti için:
• 750 gr şeker
• 3,5 su bardağı su, yarım limon suyu
Yaplışı: önce bir tencereye şekerimizi ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz şerbetimiz kıvamını alınca içine limonumuzu sıkıp soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye 150r margarinimizi ve 1,5 su bardağı suyumuzu, şekerimizi ve tuzumuzu koyup ocakta kaynatıyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz ocakta 10-15 dakika pişirip ocaktan alıp irmiğimizi ilave edip hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuz soğuyunca yumurtalarımızı kırıp karıştırıyoruz yalnız yumurtaları kırdıktan sonra hamurun kıvamı dağınık bir hamur halini alıyor 10 dakika kadar çırpmaya devam ettiğinizde hamurunuz kıvamını alacaktır. Daha sonra hamurumuzu varsa tulumba tatlısı kalıbına doldurun bende yoktu ben kremşanti sıkma kalıbımı kullandım ucuna tırtıklı uç takmayı unutmayın.Derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ koyup içine küçük boyda hamurları sıkıp pembeleşene kadar kızartın.Kızaran hamurları soğuk şerbetin içine alıp fazla bekletmeden servis tabağına alın.İsterseniz kaymakla servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Not:önemli nokta yağın soğuk olması gerekiyor.

Bu tatlının görünüşü kremalı rondo bisküvilerine çok benzediği için adını ben koydum tarif anneme ait yıllardır yapar ve bende ondan öğrendim. Bu tatlıyı tadanlar çok beğeniyorlar hemen kağıt kalem alıp tarifini istiyorlar yapımı kolay ve az malzeme var.Görüntüsü size Bülbül yuvası tatlısını andırmıştır muhakkak fakat tarif farklı tadı da çok farklı bunu söyleyebilirim…

Malzemeler:
•1su bardağı ılık süt
•1 su bardağı sıvıyağ
•1 paket yaş maya,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
•Alabildiği kadar un
•İçini doldurmak için çilekli, kakaolu ya da sade kremşanti

Şerbeti için: 4 su bardağı su,5 su bardağı şeker, limon (şerbeti ve hamurlar ılık olucak)

Yapılışı: Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür. Merdaneyle 5mm. Kalınlığında açılır. Yuvarlak kalıp yardımıyla daireler kesilir (veya kalpli başka şekillerde kalıplarda kullanabilirsiniz).Çıkan daireler yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci hamuru da açtıktan sonra aynı şekilde daireler kesilir fakat bunların üzerine de daha küçük bir kalıp kullanarak(kola kapağı olabilir) delik oluşturulur. Yani ortası delik bir halka oluşturulur. Bu halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirip 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine döküp soğuduktan sonra içlerini kremşanti ile doldurulur. Afiyet olsun
Not: içinde 1 paket yaş maya ve 1 paket kabartma tozu var yanlış okumadınız yani bu konuda hiç terettüt etmeyin yumuşacık pofuduk pofuduk oluyorlar :)

ve yapılan her şeye teşekkür eden bir eşe sahibim.Tabi bazı lezzetler var ki onlara bayılır cevizli kadayıf sarmada onlardan bir tanesi.

Malzemeler:
1.Yarım kg kadayıf
2. 250 gram iri çekilmiş ceviz içi
3. 125 gram tereyağı veya margarin
4. Üzerine şamfıstık veya cevizşerbeti için: üç buçuk su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
Hazırlanışı: Kadayıftan avucunuzu dolduracak kadar bir tutam alıp masaya yayın. 2 çorba kaşığı cevizi kadayıfın üzerine serpin. Sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın. Kadayıf bitene kadar aynı işleme devam edin. Hazırladığınız sarmaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine 1’er tatlı kaşığı tereyağı koyun. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kadayıfların üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Şerbet için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 3 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın. Soğumuş kadayıfların üzerine sıcak şerbet gezdirerek çekmesini bekleyin.

Şerbetini çekince servis edebilirsiniz afiyet olsun