Sema hanım için sürpriz bir doğum günü hazırlamak istediğini ve nişanlısının Volkswagen hastası olduğunu pastasını da bu şekilde olmasını istedi.Arabanın herhangi bir yerine ying yang modelini de mutlaka koymamı rica etti sema hanım ayrıntıları önceden düşünmüştü ve bana sadece hazırlaması kalmıştı.Çok sevk alarak hazırladığım bir pasta oldu.Pastanın yanında kurabiyelerde hazırladım hepsi güzel bir sürpriz doğum günü kutlaması için sema hanıma teslim edildi.

18 Eylül Cuma günü Cine5 ekranlarında yayınlanan sevgili İnci ERTUĞRUL’UN sunduğu Rengârenk programına konuk olmuştum. Programda winnie the pooh çizgi filmi temalı bir pasta hazırlamıştım. Çocuklar winnie the pooh ve arkadaşlarını çok sevdikleri için pastayı bu şekilde hazırlamaya karar verdim aslında gece bahçesi pastasını yapmayı düşündüm…

Sipariş doğum günü pastaları ve diğer siparişleriniz için 0 533 384 00 32 nolu telefondan veya pastacikiz@pastacikiz.com pastacikiz@gmail.com mail adreslerimden bana ulaşabilirsiniz.

fakat kararım winnie pooh ve arkadaşları oldu. Çizgi film karakterli pastalar hazırlamak çok eğlenceli oluyor insanın içinden çocuk olmak geçiyor şimdiki çocuklar gerçekten şanslılar.

Sitemde daha önce yayınladığım Tuzlu kurabiye tarifinin farklı bir sunumu bu gevrekler.Aynı tarifi uygulayarak şekil olarak biraz değişiklik yaptım üzerine bol susam kullandığım içinde lezzeti biraz daha arttı.Mutlaka denemenizi öneriyorum.

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz,1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep, susam ben kavrulmuş susam ve kavrulmamış susamı karıştırıp kullanıyorum kavrulmuş susamlar kurabiyelerinize kızarmış görüntüsü veriyor eğer kavrulmamış susam kullanırsanız kurabiyelerinizin görüntüsü beyaz olur buda benden size ufak bir püf nokta
2 yumurtanın beyazı üzeri için.
Alabildiği kadar un 5-6 su bardağı( kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Yapılışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp ununu yavaş yavaş ilave edelim
hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olunca hamurumuzu
tezgâhın üzerine alın ve özleşinceye kadar yoğurun.
Hamurumuzu fazla bastırmadan çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız hamuru bıçakla iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz kestiğimiz her şeridi istediğimiz uzunlukta tekrar kesiyoruz.
Bir tabağın içerisine yumurtanın beyazlarını koyup hamurlarımızın bir yüzünü önce yumurta beyazına daha sonrada susama batırıyoruz.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize hamurlarımızı diziyoruz. 180 C fırınımıza koyuyoruz.
Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Not: isterseniz malzemeleri yarıya indirip hazırlayabilirsiniz.

SİZDE 1 YAŞ KUTLAMALARINIZ İÇİN PASTA KURABİYE SİPARİŞİ VEREBİLİRSİNİZ
Tel: 0 533 384 00 32
Mail: pastacikiz@pastacikiz.com
pastacikiz@gmail.com

tanışmama neden oluyor.Gece bahçesi yakışıklı Ege’nin çok sevdiği bir programmış ve özellikle İggle piggle hayranı olan Ege bey için annesi Sibel hanım gece bahçesi kahramanlarından oluşan bir pasta hazırlamamı rica etti.Öncelikle gece bahçesi izlendi ve kahramanları incelendi daha sonra figürlerimiz hazırlandı.Çok eğlenceli ve güzel bir pasta oldu.
Ege’nin fotoğraflarını gördüğümde yüzündeki ifadeler beni çok ama çokk mutlu etti.
Ege Bey’e sağlıklı mutlu bir yaşam diliyorum.

Piramit pasta çoğumuzun çocukluğundan beri severek yediği hafif lezzetlerden bir tanesi. Annelerimize en kolay gelen ama çocuklarında en sevdiği lezzet olmuştur. Zamanla Altın günlerinde çok konuşulan ve çok yenilen bir tatlı oluvermiştir

Özellikle yaz aylarında çok hafif ve soğuk yenilebilen güzel bir tatlı.Tarifimiz sevgili arkadaşım Hande ’ye (Sarı Mutfak) ait kendisine çok teşekkür ediyorum.

MALZEMELER :
500 gr. tatlı lor
2 yumurta
2 paket kare bisküvi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gr. eritilmiş soğutulmuş margarin
2 muz
bisküvileri ıslatmak için ılık süt

YAPILIŞI:
Önce yumurtaları çırpıyoruz. Sonra lor,şeker,vanilya,margarin katıp çırpıyoruz.Alüminyum folyoyu düz zemine yayıp üzerine streçfilm seriyoruz.bisküvileri ıslatıp enine 3 boyuna 5 sıra diziyoruz.Sonra kremadan sürüyoruz.İşlemi 3 kez tekrarlıyoruz.En üste krema sürünce ortaya muzları dizip kenarlardan katlayıp piramit şekli veriyoruz.Kalan kremayı üstüne döşeyip dolapta bir gece bekletiyoruz.İster çikolata sosu ile ister dondurma ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun

Bizde pastamızı Civan bey’in isteği üzerine şimşek kral olarak hazırlamaya çalıştık.
Civan’ın doğum günü kutlaması kreşinde arkadaşlarıyla birlikte yapıldı altta Civan’ın mumları üflerken çekilmiş birde fotoğrafı var Civan’ın yeni yaşını tekrar kutluyor Ailesi ile birlikte mutlu sağlıklı bir ömür diliyorum.Pasta siparişini veren sevgili Yasemin hanıma da sevgilerimi gönderiyorum kendisi daha öncede yine bir arkadaşın doğum günü için sürpriz kutlama düzenlemiş ve arkadaşı için benden kalpli sürpriz pastayı ve fotoğraflı kurabiyeleri sipariş vermişti. Bir sonraki yazımda Civan için hazırladığım kurabiyeleri yayınlayacağım şimdilik hoşça kalın.

Siparişleriniz için 0 533 384 00 32 nolu telefondan bana ulaşabilirsiniz

Siparişleriniz için 0 533 384 00 32 nolu telefondan bana ulaşabilirsiniz

Simit evlerindeki sıcacık çıtır çıtır simitleri seviyorsanız bu simit poğaçalar tam size göre. İçine bol kaşar sucuk,salam koyuyorum üzerine de bol susam mmhhh nefis bir lezzet oluyor anlatırken benim bile canım çekti çayın yanında nasılda güzel yenilir. Bu simit poğaçaları mutlaka denemenizi öneriyorum eminim çok beğeneceksiniz.
Uzun zamandır sitemde poğaça tarifleri görmek isteyen birçok kişiden…

yorum ve mailler alıyorum sonunda bir tarifimi paylaşmış olacağım sizlerle tabiki devamı da gelecek.En on beni çok etkileyen güzel içten yazılmış bir mail aldım.Maili okurken gözümün önüne çok asil bir o kadar kibar ve bir o kadarda yüreği güzel bir insan geldi.Bu tür mailleri aldığımda evet iyiki de bu siteyi açmışım ve bir şeyler paylaşmışım diye çok mutlu oluyorum.Birçok güzel insanı tanımış,tanışmış oluyorum.Şimdi sizlerle Sevgili Sebahat hanımın bana yazmış olduğu maılini paylaşmak istiyorum bu maili paylaşmamın nedeni yanlış anlaşılmasın lütfen sadece ben çok mutlu olduğum için paylaşmak istedim birde tarifime daha da bir güzellik katacağını düşündüğüm için paylaşıyorum.

Sevgili Pastacıkız,

Ben 61 yaşında, Ankarada oturan Mülkiye’li bir teyzenizim. Mutfak hobim, misafir ağarlamayı ve güzel sunumları çok seviyorum. Fakat iş hayatım nedeniyle fazla bir şey öğrenemedim ve halen de fazla bilgiye sahip değilim. Gerçi misafirlerim aynı fikirde değil ama bana yetersiz geliyor.

Sitenizin içeriği çok güzel, şimdilik tuzlu pastane kuru pastanızı denedim. Bu üçüncü yapışım. Yiyenler bayılıyorlar. Gerçekten pastane kuru pastası. Hatta daha güzel. Hamuru çok bereketli ve kuru pastalar hiç bayatlamıyor.

Benim acilen pastane poğaçası tarifine ihtiyacım var. Sitenize hemen eklemeniz mümkün mü. Sizin tariflerinize güveniyorum. İnternette çok tarif var. Kafam karıştı. Hemen hemen hepsini denedim. Fakat pastanelerdeki gibi olmuyor. Yani yumuşak ve ağızda hamurlaşmayan, yoğun hamur tadı olmayan istiyorum. Buna ne denir bilmiyorum. Kof mu demek acaba. Siz daha iyi bilirsiniz. Derece ve süreye de ihtiyacım var. Tarifi mail lede alabilirim. Ama size zahmet olur diye çekiniyorum. Her şey için şimdiden teşekkür ederim. Sağlıcakla kalın.

Sebahat BAŞARIR

Bu mailide tarif gönderdikten sonra bana gelen diğer bir güzel maili.

Sevgili Özlem hanım,

Güzel ve içten yazılmış mailinizi aldım. Sizden bu kadar kısa sürede yanıt almak beni nasıl mutlu etti bilemezsiniz. Çok çok teşekkür ediyorum. Her iki poğaça tarifinizi de deneyeceğim. yumuşak olanı öncelikle yapacağım. Eminim çok güzel olacak. Çünkü siz öyle diyorsunuz. Size güveniyorum. Sitenizi takip etmeye devam edeceğim.

Size sonsuz mutluluk ve işlerinizde kolaylıklar diliyor, sevgi ve saygılarımı gönderiyorum.

Sebahat BAŞARIR

Sebahat hanım mailinizi yayınlamama,paylaşmama müsaade ettiğiniz için ve ayrıca bu güzel nazik ve içten yazılmış mailleriniz için size teşekkür ediyorum.

MALZEMELER:
Yarım paket eritilmiş margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket ınstant maya (kabartma tozu gibi paketlerde satılıyor)
1 tatlı kaşığı mahlep (baharatçılarda ve marketlerde bulmanız mümkün)
tuz, 1 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 4,5 su bardağı un (unu yavaş yavaş ilave edin elinize yapışan yumuşak bir hamur olmalı)

İÇİ İÇİN: peynir, maydanoz, eriyen peynir kaşar vb. isterseniz ince dilimlenmiş sucuk, salam ve kaşar koyarak da yapabilirsiniz nefis oluyor.

ÜZERİ İÇİN: bol susam, yumurta sarısı

YAPILIŞI: öncelikle bir kap içerisinde maya, ılık su ve süt konulup karıştırılır daha sonra diğer malzemelerin hepsi karıştırılır ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır,üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirilir.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlak şekilde açılır içine harç konularak iki ucu birleştirilir ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutulur ve tepsiye aralıklı olarak dizilir. Poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürülür bol susam serpilir tepside 30 dakika bekletilir veya fırın biraz ısıtılır kapatılır tepsi fırına konulup 15 dakika hamurlar mayalandırılır. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Sıcakken servis etmenizi öneriyorum.Poğaçalarımızı 2-3 gün bayatlamıyor ve yiyeceğiniz zaman poğaçaları ısıtmanızı öneriyorum fırından yeni çıkmış gibi taze oluyor.Afiyet olsun.

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.En son yazımda yemek bloglarından arkadaşlarla buluşmalarımdan bahsetmiş ve hafta sonu güzel bir buluşmaya daha davetli olduğumu yazmıştım.Sevgili Esra (Benim Mutfağım) bizleri evine davet etti davetin amacı şeker hamurundan figür çalışmak ve güzel dostluklara bir adım daha atmaktı.Cumartesi..

günü buluşmamızda sevgili Nilgün (pasta sevmek) ve Gönülüm (eyvah yemek yandı ocak battı) ve esra ile birlikte güzel bir gün geçirdik sihirli elleriyle Nilgün’cüğüm bizlere gül ve insan figürü çalıştırdı ben maalesef tatsız bir telefonla bu dersi yarıda bırakmak zorunda kaldım eşimin Babası rahatsızlanmış ve Eskişehir’de hastaneye kaldırılmıştı bizde hemen yola çıktık.Neyseki 1 haftalık tedaviyle eski sağlığına kavuştu bizde sevindik.Burdan sevgili Esra’ya bizleri evinde ağırladığı için sevgili Nilgün’e sihirli elleriyle bizlere bilgilerini aktardığı için teşekkür etmek istiyorum Gönül’cüğüme de uzun yoldan gelip bizimle olduğu için teşekkür ediyorum inşallah bir gün yine toplanır sohbetler ederiz

Malzemeler;

Keki için;
•4 yumurta
•1 su bardağı un
•1 su bardağı şeker
•1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
•2 çorba kaşığı kakao 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Kreması için;
•3 çorba kaşığı margarin
•1 su bardağı un
•1 su bardağı toz şeker
•1 paket vanilya
•1lt. süt
1 çay bardağı kadar damla çikolata(kremayı hazırladıktan sonra içine karıştırılacak)
un, şeker ve sütü muhallebi gibi pişirin. Piştikten sonra sıcakken içine yağını atıp iyice çırpın ve soğumaya bırakın soğuduktan sonra mikserle 10,15 dakika kadar çırpın kıvamı çok daha güzel ve lezzetli oluyor.Damla çikolatalarımızı da ilave edip dolapta biraz sertleşmesi için bekletiyoruz.

Üzeri için:
•½ paket sade kremşanti
•½ paket kakaolu kremşanti
•İsterseniz kremşanti yerine çikolatalı sos kullanabilirsiniz
Yapılışı:
1.Bir kabın içerisine toz şekeri ve yumurtaları koyup mikserle beyaz köpük olana kadar çırpıyoruz.
2.Sıvıyağı a ilave ettikten sonra un,kabartmatozu,vanilya,kakaoyu başka bir yerde karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
3.Yağladığımız kelepçeli kalıba karışımımızı koyup önceden ısıttığımız 175 C fırında pişiriyoruz.
4.Kekimiz piştikten ve soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
5.Derin bir kase içerisine kekimizin bir parçasını yerleştiriyoruz üzerine hazırladığımız kremamızı koyup kekimizin ikinci katını üzerini kapatacak şekilde yerleştiriyoruz.
6.pastamızı 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ve servis yapacağımız zaman yuvarlak bir tabağa ters çevirip koyuyoruz.
7.Üzerini süslemek için kremşantilerimizi hazırlayıp krema sıkma torbası ile üzerine istediğimiz şekillerde sıkıp pastamızın her tarafını kaplıyoruz.Afiyet olsun.

Profiterol ve ekler pasta benim vazgeçilmez ikilim diyebilirim daha yaparken başlıyorum yemeye bir taraftan kremasını koyuyorum bir taraftanda bir ısırık alıp tadına bakmadan duramıyorum çikolata sosunu üzerine gezdirdikten sonra artık dayanamayıp bir tabağa koyup eklerlerimi yemeye kaldığım yerden devam ediyorum.Ekler profiterolün farklı bir versiyonu yani tarif yapılış..

şekli tamamen aynı sadece çikolata sosunu biraz az kullanıyoruz ve şekil olarak farklı hazırlıyoruz.Daha önce yaptığım Çilekli soslu profiterol ve çikolatalı profiterol tarif’lerime de bakabilirsiniz.

Malzemeler:
200 gr margarin
1 su bardağı +1/4 su bardağı su
1 su bardağı+3 yemek kaşığı un
4 adet oda ısısında yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz

İç kreması:
500 ml süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 poşet kremşanti(kremşantiyi hazırlamak için yarım su bardağı süt)
Krema yerine hazır dolgu kremalardan da kullanabilirsiniz.
kremşanti hariç bütün malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
kremamız olunca soğutuyoruz.Başka bir kapta kremşanti ve sütü koyup mikserle
koyu kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.ve kremamıza ilave edip
mikserle çırpıyoruz.

üzeri için: 1 paket çikolatalı sos ve üzerini süslemek için file yeşil fıstık,fildişi çikolata

Yapılışı:
•Bir tencerenin içine 1+1/4 su bardağı suyu koyalım.içine tuz ve şekeri ilave edelim kaynayınca margarini de ilave edip eritiyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.ateşimizi kısıp karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.
•hamuru soğumaya bırakıyoruz hamurumuz ılıyınca 4 yumurtadan 1.sini kırıp tahta kaşıkla veya tel çırpacakla karıştırıyoruz bu kısım biraz zahmetli ama önemli.diğer yumurtaları da teker teker aynı işlemi yaparak hamurumuz kıvam alıncaya kadar karıştırarak yumurtaları iyice yediriyoruz.
•kıvam alınca kremşanti sıkma torbasına hamurumuzu koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine uzun çubuklar şeklinde aralıklı olarak sıkıyoruz.ister yuvarlak isterseniz ekler şeklinde uzun sıkabilirsiniz.
•180 C ısıttığımız fırınımıza profiterol hamurumuzu koyabiliriz.fırında 30 dakika pişmesi gerekli.Burada çok önemli bir nokta var asla fırının kapağını pişinceye kadar açmıyoruz eğer açarsanız hamurlar çöker ve söner.piştiği zaman zaten kokusunu duyacaksınız.
•hamurlarımız pişince ortadan ikiye kesiyoruz ama bir ucunu kesmiyoruz yani tamamen kesip iki parçaya ayırmıyoruz.içine kremadan koyup kapatıyoruz.üzerine hazırladığımız çikolatalı sosumuzu döküyoruz.file fıstıklarla erittiğimiz beyaz çikolata ile süslüyoruz.Afiyet olsun.