1 yaş kutlamaları aileler için çok özel oluyor. Çocuklarının ilk yaş günü kutlaması olduğu için her şeyin mükemmel olmasını ve çok güzel olmasını istiyorlar. Yine özel bir kutlama için 1 şeklinde 1 yaş pastası hazırladım. Pastayı çiçek bahçesi gibi çiçeklerle ve kelebeklerle süsledim. Nilsu’ya sağlıklı mutlu bir ömür diliyorum.

Karadeniz bölgemizin vazgeçilmezi olan mısır ekmeği çok çeşitli şekilde yapılır. Gün geçtikçe bütün bölgelerde tüketilmeye başlayan ekmeğin en basit yapım şeklini sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:
Un:500 gr
Mısır onu:500 gr
Su:450 gr
Süt:100 gr
Tereyağı:50 gr
Kuru maya:10 gr
Tuz:15 gr
HAZIRLANIŞI

Su, süt, tere yağ ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Daha sonra un, mısır unu ve tuzu ilave edin. Hamuru yoğurun (Hamur yumuşak olacak ve ele yapışmayacak) . Hamur 10 dakika bekledikten sonra istediğiniz ağırlıkta parçalara ayırın şekil verin ve yüzeyine mısır unu atın. Şekil yuvarlak veya bir kalıp içinde olabilir. Sıcak ve nemli ortamda 35–40 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında 170 C de 30 dakika pişirin. (Fırında buhar sistemi varsa az buhar verilmeli, yoksa fırın içine bir kapta su konulmalıdır.)
Afiyet olsun.
Süleyman ÇAKIR
ekmekdunyasi.com

Bana gore enginarla en iyi giden yiyecek ic bakladir. Kimi kulturlerde enginarin uzeri tipki kereviz gibi gartinurle suslense de aslinda enginar ic bakla ile birlikte servis edilir. Bakla protein acisindan cok degerli bir yiyecektir. Ve tipki enginar gibi cocuklara kucuk yasta sevdirilmelidir.

Malzemeler:

Ayiklanmis yarim kilo ic bakla
1 adet orta boy kuru sogan
Biraz un
Su
1/2 su bardagi zeytinyagi
1 corba kasigi limon suyu
bir tatli kasigi tuz

Ayiklanmis ic baklalar, 5-10 dakika unlu suda bekletilir. Sonrasinda unlu suyun icerisinden sulari suzulerek duduklu tencereye alinir. Uzerine bir adet sogan soyulup yemeklik sekilde dogranir. Uzerine 1 corba kasigi limon suyu gezdirilir,yarim bardak zeytin yagi malzemelerin icine konur ve bir tatli kasigi tuz atilir. istege gore yarim kesme seker de konulabilinir. Duduklu tencerede 1 su bardagi su, normal tencerede 2 su bardagi su konulur(tencereye gore baklalarin uzerini ortecek kadar su ) ve pisirilir. Duduklu tencerede yaklasik 15 dakika, normal tencerede ise yumusayip yenir hale gelene kadar pisirilir. Tek basina pisirilecek ise dereotuyla, enginar ile birlikte pisirilecekse enginar uzerinde servis edilebilinir.

Limonlu cheesecake tarifini mutlaka denemelisiniz eminim çok beğeneceksiniz.Kolay gelsin.

Malzemeler

Tabani icin;
2 paket burcak biskuvi
80 gram tereyag

Kremasi icin;
1 paket labne peyniri
1 su bardagi yogurt
2 adet yumurta
2 yemek kasigi un
1 su bardagi tozseker
1 paket vanilya
1 limon kabugu rendesi

Limon sosu icin;

40 gram tereyag
1 yumurta
1 cay bardagi toz seker
1/4 cay bardagi limon suyu
biraz limon kabugu rendesi

Biskuvileri herhangi bir yontemle un haline getirin ve icinde buyuk parcaciklar kalmamasini saglayin. Tereyagi eritip un haline getirilmis biskuvilerin icerisine dokup harmanlayin. Kelepce kalibiniza hazirlamis oldugunuz taban malzemesini iyice bastirarak yayin ve her tarafinin esit kalinlikta olmasina dikkat edin. Hazirladiginiz tabani buzdolabinda 25-30 dakika dinlendirin.

Ardindan krema yapimina gecin. Once peynir ve yogurdu birlikte cirpin. Sonra sekeri ekleyerek puruzsuz bir kivam elde edinceye kadar cirpin. Karisima yumurtalari tek tek ekleyin ve cirpma hizinizi yavaslatin. Akabinde un, vanilya ve limon kabuklarini da ekleyip cirpma islemine son verin. Akiskan bir krema elde etmis olacaksiniz.

Buzdolabinda beklettiginiz tabanin uzerine hazirladiginiz kremayi dokun ve onceden isitilmis firinda yaklasik 180 derece isida yarim saat kadar pisirin.

Kek pistikten sonra buzdolabina kaldirin ve sogumaya birakin.

Kek sogurken sosunu yapmaya baslayin. Benmari usulu olmak kosuluyla tum sos malzemelerini bir kaba koyup pisirin. Sos malzemelerinden yumurtayi cirparak eklemeniz gereklidir ki yumurta kokusuyla karsi karsiya kalmayin. Sos pisince kenarda sogumaya birakin.

Limon sosunu soguttuktan sonra kekin uzerine dokmenizde herhangi bir zarar yoktur. Ama taze gorunmesi acisindan servis yapacaginiz zaman dokmeniz daha uygundur. Afiyet olsun.

p.s. Bu tarifi baska meyvelerle de hazirlamaniz mumkundur.

Çikolata trufflenin hazırlanması fazla zamanınızı almaz.Hem şık bir sunum hemde harika bir lezzet.

25 adet icin;

bir paket kakaolu biskuvi (petit beurre biskuvi olmasi tavsiye edilir)
bir kutu cig krema
40 gram tereyagi
iki paket bitter cikolata
bir paket cikolata sosu
dovulmus ceviz
hindiztanceviz
kakao
damla cikolata

Biskuviler mutfak robotundan gecirilip un haline getirilir.
Hazir cikolata sosu uzerinde yazan sut miktarinin yarisi kadar sut ile kaynayincaya kadar pisirilir. Benim kullandigim cikolata sosunda 2.5 bardak sut yaziyor bu durumda ben 1+1/4 bardak sut ile hazirliyorum.
Bitter cikolatalar benmari usulu tereyag ile birlikte eritilir. eridikten sonra icerisine cig krema karistirilarak 2-3 dk kadar cirpilir.
Bitter cikolata,tereyag ve krema karisimi, hazir cikolata sosuna karistirilip tencere dip tutmadan biraz daha pisirilir.
Karisim sogutulduktan sonra uzerine un haline getirilmis biskuvi ve dovulmus cevizle karistirilir ve yarim saat kadar buzdolabinda bekletilir.

Soguyan karisimdan el ile yuvarlaklar yapilir. Hindistan cevizi,kakao ve damla cikolatalar ile suslenir. Uzerlerine kurdan batirilir. ve tekrardan bir sure sogumasi icin buzdolabina konur. Afiyet olsun.

Merhaba ismim Leyla UNLUEL TALİÇ  pastacı kız sitesinde bundan sonra denediğim tariflerimi sizlerle paylaşacağım.Umarım dener ve beğenirsiniz.Site sahibi sevgili Pastacı Kız Özlem VURAL’a bana böyle ir şans verdiği için teşekkür etmek istiyorum.

Tarifimiz oldukça güzel ve yapımı kolay.Bir sonraki tarifimde görüşmek dileğiyle.

MALZEMELER

• 3 adet oda ısısında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket süt kreması

Çikolata sosu:

200 ml süt kreması

200 gr bitter kuvertur çikolata yada normal çikolata

Kremayı tencerenin içine koyun kaynamaya yakın çikolataları ilave edin ve ocaktan alın soğutun.

Yapılışı:

Karıştırma kabının içerisine önce yumurtaları toz şekeri ve vanilyayı ilave edip köpük köpük olana kadar mikserimizle çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağımızı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Yoğurdumuzu da ekledikten sonra ayrı bir yerde elediğimiz unumuzu ve kabartma tozu karışımızı ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamurumuzu iki eşit parçaya bölüp birisine kakao ilave dip karıştıralım diğer hamur sade kalsın. İki hamurumuzu da ayrı kalıplara koyup önceden ısıttığımız 170 C fırınımızda pişirelim.

Pişirdiğimiz kekelerimizi soğuduktan sonra eşit olarak boyuna 2 ye kesin renkler çapraz gelecek şekilde kakaolu ve sade keki yan yana koyup aralarına krema sürün üst katına da yine aynı yöntemle kekleri yerleştirin. Çikolata sosunu hazırladığımız kekin üzerine sürün. üzerine Hindistan cevizi veya istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.afiyet olsun.

Şimşek mcqueen çocukların en sevdiği çizgi filmlerden bir tanesi. Özellikle erkek çocuklar Şimşek MC ne bayılıyorlar. Rıdvan’da bu çocuklardan bir tanesi. Doğum günü pastasını da onun en sevdiği çizgi film karakteri şimşek mc olarak hazırladım. Rıdvan’ın doğum gününü tekrar kutluyor ve sağlıklı mutlu bir ömür diliyorum.

Yeğenim yağmur tüm çocuklar gibi Caillou yu çok seviyor sadece kayyo başladığında yaramazlığa ara veriyor oturup sesi çıkmadan onu izliyor.:) Caillou çizgi filmini diğer çizgi filmlere göre öğretici ve güzel bulduğumu söyliyebilirim birde gece bahçesi var oda çocukların çok sevdiği bir çizgi film.Yağmura doğum günü pastasını nasıl istediğini sorduğumda ilk önce Caillou istiyorum dedi sonrada hayır hayır gece bahçesi olsun dedi sonra tekrar vazgeçti Caillou olsun hala dedi :) bende ona sürpriz olarak iki çizgi film karakterlerinden oluşan bir pasta hazırladım çok mutlu oldu.İyiki doğdun iyiki varsın halasının kuzusu umarım hayat sana güzel şeyler getirir .ve hep gülümsetir..

Zaman sıkıntısı tembellik hepsi bir araya gelince siteye eklenmeyi bekleyen bir sürü tarif ve pastalar zaman aşımına uğruyor.Nihal hanımın kızı derinsu için yaptığım ilk pastayı ancak bugün yayınlayabildim 2. pastasını yaptım ancak aklıma geldi 1. sini yazıp yayınlamak :) yayınlanmayı bekleyen diğer pasta sahiplerinden de özür diliyorum nolur kusuruma bakmasınlar.Siteye biraz daha zaman ayırmaya sizlerle tariflerimi de paylaşmaya çalışacağım.Derinsu için yaptığım ilk pasta diğerini de en kısa zamanda yayınlayacağım.Mutlu sağlıklı bir ömür diliyorum Derinsu’ya.