Kruvasan Peynirli Ay Çöreği
Bu ayçörekleri Annemin yıllardır misafirlerine yaptığı ve hep tam not aldığı bir tarif. Evlendikten sonra artık bende yapıyorum ve tam notu bende alıyorum :) Hani hepimizin misafirlerimize sunduğu her zaman yaptığı özel tarifleri vardır ya benim de özel tarifim bu Ay çörekleri.Bir gün öncesinden hazırlıyorum ve misafirlerime servisten önce fırında ısıtıyorum. Fırından..
yeni çıkmış çıtır çıtır güzel ve lezzetli bir tarif. denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum biraz zahmetli görünse de 2. denemenizde daha da kolay gelecek ve misafirlerinizden aldığınız övgüye değecek.Bu arada size Karahanlar un’dan bahsetmek istiyorum tamamiyle organik un çeşitlerini üreten bir firma ve kendilerinden gelen organik unları denedim ve inanın ben çok beğendim memnun kaldım.Yaptığım kurabiye,poğaça ve ekmeklerin tadı ve görüntüsü nefis oldu.Sizlerede tavsiye etmek istiyorum mutlaka denemelisiniz deneyince sizde eminim farkı anlıycaksınız ve memnun kalıcaksınız.Bu poğaçalarımda da Karahanlar unu kullandım.İnternette sitelerine girip ürünlerini inceleyebilirsiniz.
Malzemeler:
•1 PAKET YAŞMAYA
•2 SU BARDAĞI SÜT
•1/2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
•3 YUMURTA AKI VE 1 YUMURTA SARISI(2 YUMURTA SARISI ÜZERİNE)
•BİR TUTAM TUZ
•1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
•2 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP
•ALABİLDİĞİ KADAR UN YAKLAŞIK 5 SU BARDAĞI(KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA OLACAK)
•1.5 PAKET MARGARİN ERİTİLİP HAMURLARIN İÇİNE SÜRÜLECEK
•SUSAM VE ÇÖREKOTU
•İÇ MALZEMESİ İÇİN PEYNİRLİ,KIYMALI,PATATESLİ İSTEĞE BAĞLI
Yapılışı:
1.Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaşmayayı eritelim
2.Başka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı koyalım daha sonra ilave yaparız),yumurta aklarını,sıvıyağı koyuyoruz
3.Sütlü maya karışımınıda ilave ediyoruz
4.Tuzunu,şekerini ve mahlebinide ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz
5.Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp her birini şekil 1 deki resim kadar açıyoruz ve üzerine erittiğimiz margarini kaşık yardımıyla heryerine sürüyoruz
6.Açtığımız hamuru önce karşılıklı 2 kenarını ortada birleştiriyoruz daha sonra diğer uçları sırası ile üstüste gelecek şekilde katlıyoruz. şekil 2
7.Katladığımız hamuru buzdolabında dinlendiriyoruz.hepsini bu şekilde yapıp buzdolabında 15 dakika kadar bekletiyoruz.
8.Hamurlardan 1 tanesini alıp kare olacak şekilde açıyoruz şekil 3 deki kadar açıp dört eşit parçaya bölüyoruz
9.Kestiğimiz hamurların dışa bakan geniş ucuna harcımızı koyup sarıyoruz ve iki ucunu ay şeklini vermek için içe doğru büküyoruz.şekil 4
10.Bütün hamurları bu şekilde yapıp(toplam 40 tane ay çöreğimiz olacak) yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpiyoruz Tepside 15 dakika mayalandırdıktan sonra 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sayfa için Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle, Facebook'ta Paylaşın
|
|
Sitedeki tüm ürün siparişleriniz için Tel: 0 505 643 47 59 - 0 533 384 00 32 nolu telefonlardan veya pastacikiz@gmail.com mail adresinden Pastacı kıza ulaşabilirsiniz
tatlım bunların katlanış şekillerinin resimlerini eklermisin
Tarifleriniz bir harika hepsi birbirnden güzel zamanim oldukca deniyorum sizi tebrik ediyorum
Ben bugün yaptım.Hamuru çok güzel milföy gibi kat kat oldu ama tam ölçülerle yaptığım halde hamuru tatsızdı yani ne tuzlu nede şekerliydi.Hamur biraz daha tuzlu olsa harika olacaktı.Özlemcim sence nerde yanlış yapmış olabilirim.Bide katlanışının ilk aşamasını anladım sonrasını kafama göre katladım.Onuda tam anlatırsan haftasonuna doğru bir daha yapmayı düşünüyorum.Teşekkürler…
Özgür’cüğüm tuz oranını istediğin kadar koyup ayarlayabilirsin canım.Katlama aşamalarını aslında oldukça açık yazdım ve resimledim.Hamurumuzu açabildiğimiz kadar yuvarlak yufka şeklinde açıyoruz üzerine eritilmiş margarinimizi sürüyoruz ve yufkamızı 2 karşılıklı kenarlarını ortaya doğru birleştip diğer 2 kenarınıda katlıyoruz 2. resimdeki gibi katlıyoruz.
daha sonra hamurumuz dinlendikten sonra hamurumuzu servis tabağı büyüklüğünde açıp 4 parçaya kesiyoruz 3. resimdeki gibi.Kestiğimiz her bir parçanın geniş kısmına harcımızı koyup sarıyoruz ay şeklini veriyoruz hepsi bu kadarr :) umarım anlatabilmişimdir.
tariflerinizin hepsi birbirinden güzel.sitenizi yeni keşfettim ama bütün tariflerinize tek tek bakıyorum.tariflerinizin devamını diliyorum.sizide tebrik ediyorum böyle güzel bir site hazırladığınız için.:):)))
ellerınıze sağlık enfes gozukuyolar mesajıma cevap yazmadınız mayalı hamurlarda nasıl başarılı olabılırım yardımcı olurmusunuz
ben bügün denedim gerçekten güzel oldu tarif için teşekkürler…..
ben böyle hamur işlerine çok meraklıyım sizden farklı tarifler bekliyorum şimdiden teşekkür………..
hemen deneyeceğim güzel gözüküyor elinize sağlık
bende 20 yıldır yaptığım hindistancevizli kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak isterim
tarıflerınız bırbırınden guzel ay çoreğini dened ım muhteşem oldu çok teşşekkurler bunun gıbı guel tarıflerı bızsım ıçın paylaştığınız ıçın
,
maya 1 paket ne kadar oluyo buyuk kucuk paket mı yoksa hep aynı paket mı
Merhabalar oncelikle size basarilar dilerim, sizin sitenize yeni girdim ama 2-3 cesit tariflerinizi denedim ,ve cok basarili oldum , bu tarifi de denedim cok guzel oldu ve yiyen misafirlerim tarafindan da cok begenildi , cok guzel tarif etmistiniz tesekkurler , baska tariflerinizi de yavas yavas deneyecegim . Kanadali Zuhal’den sevgiler
özllem ablacım senin sitende katmer poğaca tarifi aldım ama şimdi bakıyorum bulamıyorum bana yardımcı olurmusun lütfen hemen
Merhaba Yasemin Katmer poğaça tarifi eski bloğumda var alttaki adresi tıklarsan katmer poğaça tarifime ulaşabilirsin.
http://susam.blogcu.com/katmer-pogaca_1343384.html
Merhabalar, ben sitenizi yeni keşfettim ve ilk denemem ay çöreği oldu. Hakikatten her hanımın tarif defterinde olması gereken bir lezzet. Mükemmel oldu. Hepinize tavsiye ediyorum. Sevgiyle kalın:)
ben sık sık yaparım ve çookk beğeniliyor ama ben patatesli yapıyorum patatesli daha güzel oluyor teşekkür ederim bu güzel tarifi paylaştığınız için
çörek çok güzel görünüyor margarin yerine sıvıyağ koysak olurmu
tariflerinizden bir kaç tane denedim gerçekten harikalar.
artık gönül rahatlığıyla diğer tariflerinizi de deneyebilirim yakında da bunu deneyeceğim.yeni tariflerinizi de bekliyoruz
harika tarifleriniz için teşekkürler şimdi bu tarifinizi denemeye başlıyorum eminim süper olcak sevgiler
merhaba pastacı kız dahaönce susamlı gevrek tarifini denedim çok güzel oldu.şimdi ay çöreğinin tarifini aldım yapıp yorumumu iletirim merak eden arkadaşlara sağol açıklayıcı güzel tariflerin için
merhaba suanda hem bakıyorum hem yapıyorum
ben yaptım dınlenmeye bıraktım
ama kafama takılan su oldu 15 dk buz dolapı al tarafmı dıfrısmı bırde bu hamur aksamdan yapıp sabha beklermı yazarsanız sevınırım ben pısıreyım muhakkak yazıcam sıze tesekkurler
gerçekten çok güzel bir tarif benim vazgeçilmezlerimden oldu tatlı tariflerinizde çok güzele benziyor birerbirer hepsini deniyecegim emeginize sağlık
Bu tarif harika oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.
bu tarifinizi cok beyendim hem yumusacik oluyor hemde lezzetli yanliz tuzunu bir tutamdan fazla koyun daha güzel olacagina eminim cünkü tarifteki gibi ne tatli ne tuzlu oluyor tatsiz oldu benimki ama icine koydugum peynirim tat vermisti o biraz tuzluymus :) pastacikiz tariflerinizin hepsini dendim simdiye kadar ve hepsi harika ellerinize saglik sitenize bayildim..
ben sizin sitenizden tarif paylaşamıyorum beni üye yaparsanız sevinirim teşekkürler