Arkadaşlar aranızda profiterol sevmeyen varmııııı…. ? sanırım hiçç yok herkes çok seviyormuş hatta olsada yesek diyorlarmış.Bende en az sizin kadar çok seviyorum gerçekten mükemmel kusursuz bir lezzet.Profiterolü bu sefer…..

Hamuru için gerekli Malzemeler : 1. 180 gr margarin2. 1+1/4 su bardağı su(1 su bardağı ve 1 subardağının yarısından az yani 1.5 su bardağından az olacak)1. 1+1/4 su bardağı un(1 su bardağı ve 1 su bardağının yarısından az un yani 1.5 su bardağından az olacak)1. 4 adet oda sıcaklığında yumurta2. 1 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şekerbu malzemeyle yaklaşık 35 tane profiterol oluyor.İç kreması için:1. 500 gr süt2. 5 çorba kaşığı un3. 1 su bardağı toz şeker4. 1 poşet kremşanti(kremşantiyi hazırlamak için yarım su bardağı süt)5. 1 kase doğranmış çilek ve üzerini süslemek için bütün çilek.kremşanti hariç bütün malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.kremamız olunca soğutuyoruz.başka bir kapta kremşanti ve sütü koyup mikserle koyu kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.ve kremamıza ilava edip mikserle bidaha çırpıyoruz.Doğradığımız çilekleride ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. üzeri için: Dr.oetger’in hazır meyveli sosu ve 2.5 su bardağı sütü tencerede pişirip soğutuyoruz.yine beyaz çikolata sosunuda aynı şekilde hazırlıyoruz.Yapılışı:

Bir tencerenin içine 1+1/4 su bardağı suyu koyalım.i
çine tuz ve şekeri ilave edelim kaynayınca margarinide ilave edip eritiyoruzdaha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz ateşimizi kısıp karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.

hamuru soğumaya bırakıyoruz hamurumuz ılıyınca
4 yumurtadan 1.sini kırıp tahta kaşıkla veya tel çırpacakla karıştırıyoruz bu kısım biraz zahmetli ama önemli.diğer yumurtalarıda teker teker kırıp hamurumuz kıvam alıncaya kadar karıştırarak yumurtaları iyice yediriyoruz.

kıvam alınca kremşanti sıkma torbasına hamurumuzu koyup
yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde aralıklı olarak sıkıyoruz.ister yuvarlak isterseniz ekler şeklinde uzun sıkabilirsiniz.

175 C ısıttığımız fırınımıza profiterol hamurumuzu koyabiliriz.
fırında 30 dakika pişmesi gerekli.burda çok önemli bir nokta var asla fırının kapağını pişinceye kadar açmıyoruz eğer açarsanız hamurlar çöker ve söner.pişdiği zaman zaten kokusunu duyacaksınız.

hamurlarımız pişince ortadan ikiye kesiyoruz ama bir ucunu kesmiyoruz
yani tamamen kesip iki parçaya ayırmıyoruz.içine kremadan koyup kapatıyoruz.üzerine hazırladığımız beyaz çikolata sosunu daha sonrada meyveli sosumuzu döküyoruz.bütün çileklerle süslüyoruz.Afiyet olsun.

Bu Sitede Yazar Olabilirsiniz